食用麦（精麦）に関して
可食部100g当たりの栄養成分→

　

種 類↓　　　　　　　
エ
ネ
ル
ギ
│		 水


分		 た
ん
ぱ
く
質		 脂


質		 炭水化物 灰


分		 無機質 ビタミン
糖

質		 繊

維		 カ
ル
シ
ウ
ム		 リ

ン		 鉄 ナ
ト
リ
ウ
ム		 カ
リ
ウ
ム		 B1 B2 ナ
イ
ア
シ
ン
Kcal Kj g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg
１．押麦
　原料麦を精麦し、蒸気で加熱し、ロ−ラ−で圧ぺんした精麦です。「麦とろ」の味に欠かせないのが、この押麦です。真ん中の黒条が特徴的で、ポピュラ−でなつかしい味の精麦です。
340 1423 14.0 7.4 1.3 76.3 0.3 0.7 23 140 1.5 2 170 0.09 0.05 1.1
２．切麦（白麦）
　原料麦を精白する過程で、真ん中の黒条に沿って加熱し、ロ−ラ−で圧ぺんした精麦です。「麦ご飯入門」という方には最適です。
340 1423 14.0 8.2 1.6 75.2 0.2 0.8 20 150 1.7 2 170 0.13 0.06 2.0
３．切麦ビタミン添加型
　上記の切麦にビタミンＢ１等を添加し、栄養面を強化した精麦です。従来の繊維分に加えビタミンを強化したことでより、栄養食としての機能を高めました。
346
12.5 7.5 1.2 78.0 0.2 0.6 20 150 1.7 2 170 1.68 1.28 2.0
４．米粒麦
　圧ぺんを行わない切麦です。お米とほぼ同じ比重になるよう加工してあり、見た目や形がお米に似ているのでたいても混入が目立ちません。お米の混ざり具合も良く、とぎ洗いや炊飯の際、麦が浮かず、取扱いが簡単です。